Menukaart

Makreel ° venkel ° agrum

Kreeft ° taco ° artisjok
         
Perle de Dombes eend ° knolselder ° rode biet

Rabarber ° yoghurt ° honing

       Of

Dame Blanche 

4 gangen menu € 85,-   aangepaste wijnen: + € 35,-   BOB arrangement: + € 25,-

Op vrijdag- en zaterdagavond serveren wij alleen ons 5 of 6 gangen menu

Makreel ° venkel ° agrum

Kreeft ° taco ° artisjok

Roodbaars ° asperge ° daslook

Buikspek ° aubergine ° sesam

Perle de Dombes eend ° knolselder ° rode biet

Rabarber ° yoghurt ° honing

       Of

Dame Blanche 

6 gangen menu € 105,-   aangepaste wijnen: + € 45,-   BOB arrangement: + € 33,-

Op vrijdag- en zaterdagavond serveren wij alleen ons 5 of 6 gangen menu

Voorgerechten

3 bereidingen van langoustines
€ 46,-

Terrine foie gras ° krentenmik
€ 36,-

Steak tartaar klassiek
€ 30,-

King Krab ° kruidenboter ° limoen
€ 48,-

Gebakken foie gras ° Calvados ° vijg
€ 42,-

6 Zeeuwse oesters (natuur of gegratineerd)
€ 24,- / € 30,-

Makreel ° venkel ° agrum
€ 25,-

Kreeft ° taco ° artisjok
€ 36,-

Roodbaars ° asperge ° daslook
€ 29,-

Buikspek ° aubergine ° sesam
€ 35,-


Imperial Heritage Caviar 'Heritage' toevoegen aan het gerecht
€ 25,-


Hoofdgerechten

Perle de Dombes eend ° knolselder ° rode biet
€ 40,-

Filet pur ° Foyot saus
€ 46,-

Tarbot van de grill 
€ 48,-

Wagyu A5 Kagoshima 
€ 69,-

Krokant gebakken kalfszwezerik 
€ 48,-

Zeetong filet ° verse gnocchi 
€ 46,-

Desserts

Selectie kazen van kaasmeester Peter Verbruggen
€ 18,-

Dame Blanche
€ 15,-

Dessert menu
€ 15,-

Sabayon ° vanille ijs
€ 15,-

Crêpe Suzette ° vanille ijs
€ 18,-
 

À la carte gerechten zijn niet beschikbaar op vrijdag- en zaterdagavond